Alsace Côte de Rouffach Rouge 2013 - noté 1*Fondé en 1850, le domaine est aujourd'hui géré par les deux frères Thomas et Paul Rieflé, qui ont engagé la conversion bio du vignoble. Il dispose en propre de 23ha de vignes au sud de Colmar, avec des parcelles dans deux grands crus, le Steinert et le Zinnkoepflé. La production est exportée à 70%.

Si les Rieflé segmentent leur offre multiple en "bonheurs conviviaux", "festifs" et "exceptionnels", ils n'oublient pas les terroirs d'Alsace, qui s'affichent sur l'étiquette. Comme cette Côte de Rouffach, un coteau calcaire et sec propice au pinot noir. Celui-ci, coloré à souhait, est tout en fruit, malgré son élevage en barrique: un fruité intense de cerise caractéristique du cépage. Dans le même registre au palais, il se montre souple à l'attaque, ample, gourmand, étayé par des tanins soyeux. Pour viande rouge et fromage.