Alsace Muscat 2009 / Alsace Pinot Gris 2009 / Grand Cru Steinert Riesling 2007
Alsace Muscat 2009
Ce muscat s'ouvre sur des notes printanières de fleurs d'oranger, de fleurs blanches, de raisin croquant et de rose fraîche. Sec et tendu en bouche, il éveille les papilles avec panache et finesse.
Nez : fruité, boisé
Appellation : Muscat
Millésime : 2009
Cépages : Muscat 100%
Mode de production : Raisonnée
Mode d'élevage : Cuve
Volume d'alcool : 12,5%
Garde : moins de 4 ans
Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Fromages de chèvres frais et affinés.
Notes : 15/20
Alsace Pinot Gris 2009
Ce pinot gris porte les stigmates d'un millésime solaire. Il en résulte un vin ample voire opulent, mais sans sucres résiduels. Il se livre sur des notes de sous-bois, de poivre et de reine-claude.
Nez : fruité, boisé
Bouche : Blanc puissant, onctueux
Appellation : Pinot Gris
Millésime : 2009
Cépages : Pinot Gris 100%
Mode de production : Raisonnée
Mode d'élevage : Cuve
Volume d'alcool : 13%
Température de service : 10 à 12°C
Garde : moins de 4 ans
Accords Mets-vin : Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Cuisine en sucré/salé
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Notes : 14/20
Grand Cru Steinert Riesling 2007
On est aux portes de l'exceptionnel sur ce grand cru Steinert, avec un nez éblouissant de notes d'infusion, de verveine, de gentiane, une note sucrée sur l'abricot. Ample et gras en bouche, il demeure parfaitement sec ; la mâche est superbe et l'allonge est proportionnelle au plaisir.
Nez : fruité, boisé, végétal
Bouche : Blanc léger, vif
Appellation : Riesling, Grand cru Steinert
Millésime : 2007
Cépages : Riesling 100%
Mode de production : Raisonnée
Mode d'élevage : Foudre
Volume d'alcool : 13%
Température de service : 8 à 10°C
Garde : Plus de 8 ans
Accords Mets-vin : Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Desserts à base de fruits jaunes ou fruits exotiques
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers (bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds (homard, langouste), poissons crus et marinés et /ou carpaccio
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Des fromages bleux
Cuisine asiatique (sushi, sashimis)
Cuisine en sucré/salé
Fromages de chèvres frais et affinés
Notes : 15,5/20
Retour
