Une invitation à un Bonheur Festif
Sensations...
La Côte de Rouffach se situe sur les champs de fractures des failles vosgiennes, qui forment une mosaïque géologique inédite. Cette appellation regroupe des terroirs massifs, calcaires et limoneux à l'origine de vins puissants, chaleureux et fins qui séduisent par leur fruit mais aussi par leur fraîcheur.
Accords mets/vins
Ce vin sera idéal avec une Paëlla, une belle pièce de viande ou un civet de gibier (sanglier, chevreuil, lièvre). Il sera également agréable sur un fromage à pâte molle à croûte fleurie bien affiné (camembert, brie, neufchâtel).
Terroir
Les terroirs du Domaine Rieflé se situent dans les environs des communes de Pfaffenheim, Rouffach, Westhalten et Soultzmatt, sur les champs de fractures des failles de Marbach et de l'Ohmbach. Ils forment une mosaïque de compartiments géologiques très morcelés. La CÔTE DE ROUFFACH regroupe sous sa bannière des terroirs massifs, souvent calcaires et filtrants. Ils offrent puissance, chaleur et minéralité aux vins qu'ils engendrent.
Service
14-16°C
alcool : 13°
acidité en tartrique : 5 g/l
sucre résiduel : 0 g/l
